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今から八百年前、鎌倉時代に栄西禅師が中国から種子を持ち帰り、栽培が始まりました。狭山地方での栽培は、京都の高僧・明恵（みょうえ）上人が「武蔵河越」の地に栽植したのが始まりとされています。当時より山城、大和、伊勢、駿河と並んで銘園五場に数えられていました。江戸時代、飲茶の習慣が大衆化し、生産が拡大されると、それまで河越茶と呼ばれていた名称は、現在のように狭山茶と呼ばれるようになりました。（狭山茶の歴史より）